かぼちゃは種を取り、食べ易い大きさに切る。（皮のままでOK）

かぼちゃは種を取り、食べ易い大きさに切る。（皮のままでOK）

スパイスを事前に器などにまとめておく。

圧力鍋を火にかけ、油を入れて熱し、２で用意したにんにく、玉ねぎ、トマトを飴色になるまでよく炒める。

４の全体が飴色になったら、３で用意したスパイスを一気に入れさらに炒めて、香りを出す。

５に水を入れて全体を混ぜ、圧力鍋の蓋をして強火にかける。

圧力鍋が沸騰し始めたら５分放置して火を止め、あとは２０〜３０分放置して圧が自然に落ちるのを待つ。