ほくほくかぼちゃのカレー＠スリランカ風
シュルツィ @cook_40050009
圧力鍋でほくほくに仕上げるカレー。レシピも味もスリランカ風です。（本物のスリランカカレーで圧力鍋を使うことはないので）
このレシピの生い立ち
今日はスリランカカレーにしようと思い、かぼちゃを買って来たのはいいけれど、時間がなかったので、圧力釜に任せてスリランカ風カレーを作ってみました。
ほくほくかぼちゃのカレー＠スリランカ風
圧力鍋でほくほくに仕上げるカレー。レシピも味もスリランカ風です。（本物のスリランカカレーで圧力鍋を使うことはないので）
このレシピの生い立ち
今日はスリランカカレーにしようと思い、かぼちゃを買って来たのはいいけれど、時間がなかったので、圧力釜に任せてスリランカ風カレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、食べ易い大きさに切る。（皮のままでOK）
- 2
かぼちゃは種を取り、食べ易い大きさに切る。（皮のままでOK）
- 3
スパイスを事前に器などにまとめておく。
- 4
圧力鍋を火にかけ、油を入れて熱し、２で用意したにんにく、玉ねぎ、トマトを飴色になるまでよく炒める。
- 5
４の全体が飴色になったら、３で用意したスパイスを一気に入れさらに炒めて、香りを出す。
- 6
５に水を入れて全体を混ぜ、圧力鍋の蓋をして強火にかける。
- 7
圧力鍋が沸騰し始めたら５分放置して火を止め、あとは２０〜３０分放置して圧が自然に落ちるのを待つ。
コツ・ポイント
＊にんにく、玉ねぎ（できたら赤玉ねぎの小さいもの）、トマトはマストですが、スパイスはお好みでコリアンダーパウダーなどを入れても良いです。スリランカでも家庭によって色々違います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633902
