ソーセージは食べ易い大きさに、玉ねぎは千切りに、にんにくは潰してからみじん切りに、トマトは薄い串切りにする。

スパイスを事前に器に混ぜて用意しておく。

フライパンに油を敷いて熱し、１で準備した玉ねぎ、にんにく、トマトを中火でゆっくりよく炒める。

全体が飴色になったら、ソーセージと２のスパイスを入れて、更によく炒め、スパイスの香りを出す。

水を入れて強火にし、沸騰したら中火にして全体に火を通す。

最後にココナッツミルクを入れ、沸騰させないように全体に絡め、お好みで味を整える。

上に刻んだコリアンダーリーブを飾ったら出来上がり。