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☆生キャラメル☆作って後悔なし☆
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☆生キャラメル☆作って後悔なし☆-レシピのメイン写真

☆生キャラメル☆作って後悔なし☆

。姫花。
。姫花。 @cook_40067094

本当に美味しい☆とろけるよぉ(*^U^*)
このレシピの生い立ち
実習で作って、虜になっちゃったなの(*^_^*)

本当に美味しい☆とろけるよぉ(*^U^*)
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。姫花。
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本当に美味しい☆とろけるよぉ(*^U^*)
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材料

4人分位?
  • 生クリーム 200cc
  • 有塩バター 20g
  • ●牛乳 150cc(無調整のもの)
  • ●バニラビーンズ 1/5本
  • ●グラニュー糖 120g
  • ●はちみつ 10g
  • ●水あめ 10g
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作り方

  1. 1

    バットにオーブンシートをしく。

  2. 2

    ●の材料を鍋にいれて弱火にかける。

  3. 3

    砂糖が溶けたら、生クリームとバターを加え、110℃の温度を保って約25分間煮詰めます。

  4. 4

    キャラメル色になれば、必ず確認作業すること。*このキャラメルの一部を冷水に入れてキャラメルが固まれば完ぺきです

  5. 5

    また、型に入れる時、流して入れるくらいの固まりにする

  6. 6

    あとは、型などに流し入れて冷凍庫で10〜15分冷やす。固まったら、食べやすい大きさに切りオーブンシートに包んで完成☆

コツ・ポイント

バットに流すタイミングだけ注意ヽ('ー'#)/

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。姫花。
。姫花。 @cook_40067094
2010/03/31 15:54に公開
お料理&お菓子作りが大好きですo(^-^o) (o^-^)o♪お菓子の修業してます☆
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このレシピのキーワード

キャラメル はちみつ 生クリーム 牛乳 バニラビ ンズ

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