タコは薄い削ぎ切り。★の材料を合わせ、つけダレを作っておく。

じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ざるにあげて水気を切る。ボウルに入れ、小麦粉大さじ1塩少々を加えて混ぜ合わせる。

にら、たこを加えて混ぜ合わせ、たねを作る。

フライパンかホットプレートにごま油をひき、弱火の中火で熱する。焼き色がつくまで裏表焼く。