おでんに！ネギ袋
runrunjun @cook_40046747
おでんに変わった一品はいかが？？？ネギの量は一応書いてますが、たっぷり詰めれるだけ詰めちゃぃましょ。破れないように(笑)
このレシピの生い立ち
お店で食べたのが美味しくて、自分なりに考えてアレンジしてみました★
おでんに！ネギ袋
おでんに変わった一品はいかが？？？ネギの量は一応書いてますが、たっぷり詰めれるだけ詰めちゃぃましょ。破れないように(笑)
このレシピの生い立ち
お店で食べたのが美味しくて、自分なりに考えてアレンジしてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
油揚は熱湯をかけ油抜きし、一辺を切落として袋状に開きます。(すりこぎでｺﾞﾛｺﾞﾛすると簡単）椎茸は半分にカット。
- 2
ネギは５㎜くらいに切り、千切りの生姜と混ぜておく。
柚子皮をここで一緒に入れてしまっても良いです★ - 3
袋状にした揚げのなかに先ほどのネギ生姜をたっぷり詰め込み、爪楊枝で止める。
- 4
ダシを作ったらネギ袋と椎茸を並べいれ、クツクツと炊く。お皿に盛ったら柚子皮の千切りを添えて出来上がり★
コツ・ポイント
ダシの割合はダシ１０に対して、調味料が各１ が基本ですが、私は甘め＆ちょっと濃い目が好きなのでみりん＆醤油の量は多めにします★
お鍋は揚げ袋がバラバラしないように小さめのものを使って、３分の２くらい、袋が浸かる程度の量が目安です。
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