アプリでひらく作り方
- 1
●バター、卵は室温においておく・粉はふるっておく。
●型にﾊﾞﾀｰをぬり、強力粉をまぶし余分な粉はおとす。 - 2
チョコレートは細かく刻む。（おいしく仕上げるポイント）
-
- 3
キャラメルを作る。★グラニュー糖と水を鍋に入れ火にかける。あめ色になったら熱湯を一気に注いで混ぜる（やけどに注意）
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- 4
卵を割りいれ、グラニュー糖を２～３回に分けて泡立てる。（生地をすくいたらしたときあとがのこるくらい）
- 5
そこへキャラメル大１強を入れてさらに泡立てる。
- 6
小麦粉を入れ、刻んだチョコレートもまんべんなく加える。続いて生クリームを静かにまわしいれる。
-
- 7
ゴムベラで底からすくい上げるようにきるように混ぜる。そこへ溶かしたバターを入れ手早く混ぜる。
- 8
型に生地を流し入れ、１８０℃のオーブンで３０分焼く。型からはずしたら布巾をかぶせて荒熱をとる。粉砂糖で飾る。
コツ・ポイント
キャラメルは１度に作りやすい分量なので、余ったらびんに入れて室温で保存してね。
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