めんつゆ・ラー油・一味唐辛子・すりごま・酢・ごま油を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に水を入れて卵を入れて火をつけて茹で卵を固めに作ります。その間にきゅうりを細切りにする。

キャベツ・もやし・豚肉も茹でる。茹で上がったら氷水で絞めておく。(キャベツ・豚肉はざく切りにする)

卵が茹で上がったら殻をむき縦半分に切る。

中華麺を茹で冷水でよく水で洗い冷やす。

中華麺をお皿に盛り、茹でたキャベツ・もやし・豚肉・卵をトッピングしてお椀に冷蔵庫で冷やした漬けダレを入れ出来上がりです。