玉ねぎは、いちょう切り。
バター、ニンニクでじっくり炒める。

ジャガイモは一口に切る。
人参は細かく切る。

豚肉は、食べやすい大きさに切る。

玉ねぎが、茶色になったら、人参、じゃがいも、豚肉、生姜(すりおらし)を入れる。

豚肉が、半分ほど火が通ったら、水、あめ玉ネギペースト、野菜ジュース、ローリエを入れる。

アクをとる。
牛乳を入れて煮る。
弱火で10分煮る。

カレールゥを、少しづつ足して、さらに弱火で１０分位煮込む。

火を止めて、少し寝かす。

盛りつける。
お好みで塩麹きのこや、グリーンピースを、散らしたら出来上がり♪