かぶの皮をむいて、6つ切りにします。葉の部分は食べやすいように切ってください。

鍋でひき肉、醤油、みりんを炒めます。

肉に火が通ったら水を入れ、かぶ、味噌も入れて蓋をして煮込みます。

かぶが透き通ってきたら、アクをとってから葉を入れます。

葉に火が通ったら、片栗粉を水（分量外）で溶いて、とろみをつけます。

器に盛り、ゆず胡椒を添えて食卓へ。