甘くて美味しい♪カステラサンド
hiroyomegu @cook_40050731
ふわふわパンに甘くて美味しいカステラとクリームをサンドしました♪
このレシピの生い立ち
某カステラサンドをレジで通すたびに、いつか作ろうって思ってました＾＾
甘くて美味しい♪カステラサンド
ふわふわパンに甘くて美味しいカステラとクリームをサンドしました♪
このレシピの生い立ち
某カステラサンドをレジで通すたびに、いつか作ろうって思ってました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を1次発酵完了後、ガス抜き後、三つ折り、半分にしベンチタイム20分
(成型が楽なので、この形のまま） -
- 2
長方形に伸ばす（縦バウンド型の長さ。横15㎝くらいに伸ばす）
-
- 3
長い方を横にして、三つ折りする。
-
- 4
少しめん棒で平らにつぶす
シートを敷いたパウンド型に、閉じ目を下にして置く。2倍の大きさまで2時発酵 -
- 5
オーブン200℃に予熱後、190℃のオーブンで、20～25分焼く
型から外して冷ます - 6
☆を合わせて、９分たてにする
- 7
冷めたパン生地、カステラを横半分に切る
(パウンド型が大のものは、下のようにカットして、2個使います。残りは好みサンド） -
- 8
パンの下にカスタード、上に生クリームを塗る
-
- 9
パン(下）
カステラ(中）
パン(上）に重ねて完成！！
コツ・ポイント
みゅまこさんのパウンド型のカステラ１本分がちょうど挟めるので、便利です＾＾
ガス抜き後三つ折りしてカットしたままの形で、ベンチタイムをとります→成型が楽です
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