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レンジで！ヘルシー大学芋★
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レンジで！ヘルシー大学芋★-レシピのメイン写真

レンジで！ヘルシー大学芋★

ナナコ
ナナコ @cook_40050686

揚げない、さっぱり味の大学芋風です。お茶請けに、お箸が止まりません★
このレシピの生い立ち
子供が学校のイモ堀りで持ち帰ってきた、でっかいさつまいも消費料理、第２段★コッテリしてるのも嫌だし、揚げるのも面倒だし、、、で産まれたレシピ。

揚げない、さっぱり味の大学芋風です。お茶請けに、お箸が止まりません★
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ナナコ
ナナコ @cook_40050686

揚げない、さっぱり味の大学芋風です。お茶請けに、お箸が止まりません★
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子供が学校のイモ堀りで持ち帰ってきた、でっかいさつまいも消費料理、第２段★コッテリしてるのも嫌だし、揚げるのも面倒だし、、、で産まれたレシピ。

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材料

  • さつまいも 中1個
  • 砂糖 大さじ5
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 少々
  • 黒ごま 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもをよく洗い、皮つきで大きめの拍子切りにし、シリコンスチーマーに入れて水にさらし、しばらくアク抜きする。

  2. 2

    蓋で押さえながら水を捨てて、砂糖大さじ３と油を回しかけて混ぜ合わせ、蓋をしてレンジで３分加熱する。

  3. 3

    また蓋で押さえながら水気を切り、残りの砂糖大さじ２と塩をパラリと入れて混ぜ、今度は蓋なしで、レンジで2分加熱する。

  4. 4

    黒ごまをまぶして、完成！

コツ・ポイント

さつまいもの切り方・大きさで、火の通り方が違うと思うので、最終的においもの断面が、濃い黄色になっていればOK。お砂糖の量は多めに書いていますが、お好みで加減してください。

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ナナコ
ナナコ @cook_40050686
2012/11/12 11:55に公開

このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

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