和食の副菜☆水菜と豆腐のサッと煮
☆すいか☆ @suikapanda
水菜のシャキシャキ感が美味しい、和食の副菜。繊維豊富な水菜と豆腐でダイエットにもピッタリです
このレシピの生い立ち
実家の定番料理です
和食の副菜☆水菜と豆腐のサッと煮
水菜のシャキシャキ感が美味しい、和食の副菜。繊維豊富な水菜と豆腐でダイエットにもピッタリです
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アプリでひらく作り方
- 1
水菜は株元を切り落とし、４cm長さに切る
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、豆腐が温まる程度まで加熱する
- 3
鍋に水菜の軸の部分、和風だしを入れ火にかける（混ぜながら炒める感じ）
- 4
鍋が温まれば、水、塩・醤油、葉の部分、暖めた豆腐、も加え混ぜながら１分ほど煮る
- 5
全体がしんなりしたら、塩で味を整え、火を止め、器に盛り、かつお節をかける
- 6
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-
コツ・ポイント
株元部分に、泥が残ることがありますので、特に株元近くは念入りに洗って下さい。シャキシャキ感を残すようにさっと仕上げて下さい。水菜から水分が出てきますので、必ず味見をして調味料の量は調整して下さい
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