里芋とトッポッキ
里芋の食感がトッポギと不思議と合います。
このレシピの生い立ち
トッポギ用の餅が手に入ったので、作ってみました。
作り方
- 1
里芋は食べやすい大きさに切り、水にさらす。濡れたままラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱。
- 2
鍋に調味料、出汁、餅、里芋を入れ、柔らかくなり煮汁にとろみがでるまで煮る。
コツ・ポイント
少し辛いレシピになっています。お好みでコチュジャンの量は加減して下さい。正直、里芋は増量の為に入れました。さつま揚げ、ソーセージ、野菜などを入れてもOK。韓国風の牛肉のスープの素があったので使いましたが、鶏がらスープなどでもOK。
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