里芋とトッポッキ

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

里芋の食感がトッポギと不思議と合います。
このレシピの生い立ち
トッポギ用の餅が手に入ったので、作ってみました。

里芋とトッポッキ

里芋の食感がトッポギと不思議と合います。
このレシピの生い立ち
トッポギ用の餅が手に入ったので、作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. トッポギ用の餅 150g
  2. 里芋(皮なしで) 100g
  3. コチュジャン 40g
  4. 醤油 30g
  5. 砂糖 15g
  6. みりん 15g
  7. 牛肉の出汁 1カップ

作り方

  1. 1

    里芋は食べやすい大きさに切り、水にさらす。濡れたままラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱。

  2. 2

    鍋に調味料、出汁、餅、里芋を入れ、柔らかくなり煮汁にとろみがでるまで煮る。

コツ・ポイント

少し辛いレシピになっています。お好みでコチュジャンの量は加減して下さい。正直、里芋は増量の為に入れました。さつま揚げ、ソーセージ、野菜などを入れてもOK。韓国風の牛肉のスープの素があったので使いましたが、鶏がらスープなどでもOK。

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