豚肉とニラを５㎝位に切る。

フライパンを熱し、サラダ油（分量外）で豚肉を炒める。

半分ほど火がとおったら、塩を振り入れニラを加える。

ニラがしんなりしてきたら、おろし生姜とオイスターソースを入れ、さらに炒める。

最後に溶き卵を加え、全体に絡める。