鶏もも肉に塩麹を塗り、時間があれば1時間ほど置く。（なければ置かなくてもＯＫ。

①の鶏肉を魚焼きグリルやフライパンで中に火が通るまで焼く。（我が家はヘルシオのウォーターオーブンで25分ほど焼きます）

鶏肉を焼いている間にレタスをちぎり、トマトを切っておく。トマトは小さければそのままでもＯＫ。

ドレッシングを作ります。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを薄く切った物を入れ、軽く焦げ目がつくまで焼く。

★を混ぜたものに④のガーリックオイルを混ぜる。

焼きあがった②の鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜の上に盛り、⑤のドレッシングをかける。