お餅を焼いている間、他の具と出汁の準備を。まずはオーブントースターにお餅を入れて焼き始める。

かつおで出汁を取る。熱湯にかつお節を入れて沈んだら綺麗に濾す。
なければ顆粒のかつお出汁でも♪

大根、にんじんは短冊切りにし、ほうれん草（小松菜）は、適当な長さに切っておき、２の出汁の中に入れる。

塩・お醤油で味を調える。お餅を入れて柚子を最後に乗せる。