具材はいつものでOK◆韓国おでん再現◆

具材はいつものでOK◆韓国おでん再現◆-レシピのメイン写真

具材はいつものでOK◆韓国おでん再現◆

azunoelママ @cook_40051205

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ピリッ！とした甘めのだし味が美味しい〜♫

このレシピの生い立ち
娘との韓国旅行で毎日食べていた韓国おでん。
再現したくて、帰国翌日に作ってみました。
娘との味覚レシピなので、正しい調味料は不明です。

昌徳宮の屋台
広蔵市場

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娘との味覚レシピなので、正しい調味料は不明です。

昌徳宮の屋台
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材料

４人分（１０号鍋）

☆だし汁（鰹節）土鍋６分目
☆昆布（だし用）１／２本
☆酒１／３カップ
☆砂糖大さじ５
☆塩大さじ３
☆青唐辛子５本
各家庭のおでんの具適量
ネギ（みじん切り）適量
韓国のり適量

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作り方

1

各家庭のおでんの作り方の調味料を、
☆調味料に変えて煮てください。
2
ちぎった韓国のりと、刻みネギをトッピングしていただきます。
我が家は、ゆず胡椒もつけていただきます
3

我が家の具
大根、卵、こんにゃく、ちくわぶ（又はすいとん）、練り物、えのき

コツ・ポイント

だし汁に甘めの味付けと、青唐辛子がポイント。
醤油は絶対に入れちゃだめですよ。

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azunoelママ

azunoelママ @cook_40051205

2012/11/07 11:32に公開

娘に食べる大切さと、レシピを伝えることができるように、素材を活かした料理を目指しています。

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このレシピのキーワード

ねぎ青とうがらしかつお節酒コンブ

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