やきやき 焼きカレー
2日目のリメイクカレー
このレシピの生い立ち
残りカレーと野菜の消費に。
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残りカレーと野菜の消費に。
玉ねぎ・ピーマンは荒みじん、人参はみじん切り(火の通り具合に合わす為細かい目に)、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
フライパンにベーコン・玉ねぎ・人参・ピーマンの順に入れて炒めます。(出来れば油はナシで)
残りカレーをフライパンに投入。
少し水も加えます。(軽く煮詰めるので適当で大丈夫です)
耐熱容器に盛り分け、中心を窪ませてたまごを入れます。
上からピザチーズをかけてトースターで約10分、白身が固まった方が美味しいです!
残り野菜は何でもアリです!!
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