獅子座が作る豚バラ大根
新瑞橋 @cook_40051076
外ヅラは他人を寄せ付けないオーラを出しているが、認めた相手だけに見せる表情は相手の心を掴み離さない
このレシピの生い立ち
cookdoシリーズ（今回は、きょうの大皿豚バラ大根）を食べたくなったら、獅子座を思い出す
獅子座が作る豚バラ大根
外ヅラは他人を寄せ付けないオーラを出しているが、認めた相手だけに見せる表情は相手の心を掴み離さない
このレシピの生い立ち
cookdoシリーズ（今回は、きょうの大皿豚バラ大根）を食べたくなったら、獅子座を思い出す
作り方
- 1
cookdoから、きょうの大皿豚バラ大根を選定
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- 2
材料を用意する、肉は解凍して強めに塩コショウしておく（煮込みなので強めに）
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- 3
大根は1/3本程度、皮は別途剥く
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- 4
大根はイチョウ切りにし、その他の野菜はこの程度
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- 5
大根炒め用に油をひく（大さじ1）
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- 6
中火で、大根のみ炒める
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- 7
両面に焦げ目が付いたら皿に移す
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- 8
別途、中火で、肉を炒める
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- 9
肉に火が通ったら、火を止め、大根入れる
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- 10
火を止めたまま、混ぜ合わせる
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- 11
cookdoきょうの大皿豚バラ大根ソースと水100mlを入れ、混ぜ合わせる
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- 12
残りの野菜を加え、混ぜ合わせる
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- 13
蓋をし、弱火で、10分煮込む
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- 14
大根がトロっトロっになっているか味見する
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- 15
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
大根を炒める時に両面の焦げ目を確認！
煮込んだ後の大根のトロけ具合を確認！
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