胡麻豆腐の胡麻代わりに柚子と砂糖で、和菓子にして舌触りと香りを楽しみます。
このレシピの生い立ち
寒くなると体を温める葛澱粉と秋の味覚である柚子で、体も気持ちも元気なる和菓子は、心も元気になります。私が考案した和菓子です。日本中、どこにもないと思います。