ほうれん草を食べやすい大きさに切って、卵をといておく。

フライパンに油代わりにマヨネーズを適量入れて卵を炒める。半熟位で卵をといたボールに一旦取り出しておく。(洗い物削減)

卵を炒めたフライパンでほうれん草をしんなりするまで炒め、塩・胡椒をふって卵を戻し混ぜ合わせる。

オイスターソース、砂糖を加え炒めたら出来上がり(*^^*)味を見て調節してください。