カリフラワーは食べやすい大きさに切って2分茹でておく。
あまり大きく切らない方が味が絡みます。

＊は合わせておく。
海老は尻尾を残して殻を剥き、背に浅く切り込みを入れて背綿を取る。

ボウルに片栗粉+水を入れて海老を洗う。
その後何度か流水で流し、水気を拭き取る。

海老に塩・胡椒をする。
その後、茶漉しなどを使って小麦粉を両面に振る。

フライパンにサラダ油を引き中火に熱する。
海老を入れて炒め、色が変わったらカリフラワーを入れて1分炒める。