パスタはたっぷりの湯でアルデンテに茹でる。

サーモンは一口大に切る。アスパラガスは根元の皮をむいて3㎝の長さに切る。

フライパンにバターを溶かし、サーモンを加える。表面の色が変わったら、アスパラガスを加え炒める。

【３】に生クリームを加え、時々かき混ぜながら弱火でしばらく煮詰める。

フライパンを火からおろし、柚子こしょう・明太子を加えてよく混ぜる。

水気をしっかり切ったパスタを加えて、手早く全体を混ぜ合わせる

器に盛り付け、余ったソースを回しかける。