母直伝☆大根の葉の美味しい食べ方
かごめちゃん @cook_40067540
栄養たっぷりの大根の葉がたくさん食べられる！
話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
葉つきの大根を買ったので、久しぶりに食べたいと思い、母に作り方を教わりました。
私が小さい頃から食べていたものです。
母直伝☆大根の葉の美味しい食べ方
栄養たっぷりの大根の葉がたくさん食べられる！
話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
葉つきの大根を買ったので、久しぶりに食べたいと思い、母に作り方を教わりました。
私が小さい頃から食べていたものです。
作り方
- 1
大根の葉を刻みます。
茎の方は5mmくらい。葉の方は1cmくらい。 - 2
沸騰したお湯(分量外)に刻んだ葉を入れ、しっかり茹でます。
茎が柔らかくなればOK。 - 3
茹で上がったらざるにあげます。
- 4
フライパンにごま油をしき茹でた大根の葉を炒めます。
- 5
ごま油が大根の葉に馴染んだら、しょうゆを回し入れ、かつおぶしを入れて一緒に炒めて出来上がり。
- 6
お好みでゴマを振るとより美味しくなります。
コツ・ポイント
下茹でをしっかりするこで、あくをとり、固い茎が柔らかくなります。
ご飯に混ぜて食べると美味しいです！
その場合、ご飯に塩をふるとより美味しくなりますよ♪
おにぎりにするのもオススメです！
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