レンコンとなすをレンジで3分温めて予め熱を通しておく。

レンコン、なすに肉を巻きつけ、両面に小麦粉をまぶす。

熱したフライパンに並べ、焦げ目がつくまで両面を焼く。付け合わせのネギも一緒に焼く。

◯を予めあわせておき、タレを入れる前にネギを取り出す。タレを回し入れ、照りが出るまで焼き付ける。盛り付けて完成。