レンコンとなすの肉巻き

りーやん
りーやん @cook_40031658

こんがり焼けたお肉と、あまじょっぱい味付けでご飯がすすむ!
このレシピの生い立ち
バラ肉が特売で安く手に入ったため!

レンコンとなすの肉巻き

こんがり焼けたお肉と、あまじょっぱい味付けでご飯がすすむ!
このレシピの生い立ち
バラ肉が特売で安く手に入ったため!

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材料

2人分
  1. レンコン 1/2本
  2. なす 1本
  3. 豚バラ肉 100g
  4. ネギ 1/2本
  5. 小麦粉 小さじ1杯
  6. ◯しょうゆ 大さじ2杯
  7. ◯砂糖 大さじ1杯
  8. ◯しょうが 1かけ
  9. ◯酒 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    レンコンは5ミリ程度の輪切り、ナスは縦に6分割に切る。ネギは3cm程度に切る。

  2. 2

    レンコンとなすをレンジで3分温めて予め熱を通しておく。

  3. 3

    レンコン、なすに肉を巻きつけ、両面に小麦粉をまぶす。

  4. 4

    熱したフライパンに並べ、焦げ目がつくまで両面を焼く。付け合わせのネギも一緒に焼く。

  5. 5

    ◯を予めあわせておき、タレを入れる前にネギを取り出す。タレを回し入れ、照りが出るまで焼き付ける。盛り付けて完成。

コツ・ポイント

4の工程ではあまり触らないようにします。お肉が外れてしまうため。。
野菜は細切りにしたじゃがいも、さつまいも、かぼちゃ…etc他のものでも美味しくできます♪

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