レンコンとなすの肉巻き
こんがり焼けたお肉と、あまじょっぱい味付けでご飯がすすむ!
このレシピの生い立ち
バラ肉が特売で安く手に入ったため!
作り方
- 1
レンコンは5ミリ程度の輪切り、ナスは縦に6分割に切る。ネギは3cm程度に切る。
- 2
レンコンとなすをレンジで3分温めて予め熱を通しておく。
- 3
レンコン、なすに肉を巻きつけ、両面に小麦粉をまぶす。
- 4
熱したフライパンに並べ、焦げ目がつくまで両面を焼く。付け合わせのネギも一緒に焼く。
- 5
◯を予めあわせておき、タレを入れる前にネギを取り出す。タレを回し入れ、照りが出るまで焼き付ける。盛り付けて完成。
コツ・ポイント
4の工程ではあまり触らないようにします。お肉が外れてしまうため。。
野菜は細切りにしたじゃがいも、さつまいも、かぼちゃ…etc他のものでも美味しくできます♪
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