我が家のチキン南蛮♪

我が家のチキン南蛮♪-レシピのメイン写真

我が家のチキン南蛮♪

★Ayako @cook_40050121

宮崎発祥のチキン南蛮♪甘酢だれに漬けた鶏肉とタルタルソースが絶妙！大人も子供も大好きな味♫

このレシピの生い立ち
大学時代に住んでいた宮崎には、チキン南蛮がすごく美味しいお店がたくさんありました。その味を家でも作れないかと、いろいろと試行錯誤して、今のレシピに落ち着きました。

13.5.17　レシピ追記しましたm(__)m

宮崎発祥のチキン南蛮♪甘酢だれに漬けた鶏肉とタルタルソースが絶妙！大人も子供も大好きな味♫

このレシピの生い立ち
大学時代に住んでいた宮崎には、チキン南蛮がすごく美味しいお店がたくさんありました。その味を家でも作れないかと、いろいろと試行錯誤して、今のレシピに落ち着きました。

13.5.17　レシピ追記しましたm(__)m

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★Ayako @cook_40050121

宮崎発祥のチキン南蛮♪甘酢だれに漬けた鶏肉とタルタルソースが絶妙！大人も子供も大好きな味♫

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大学時代に住んでいた宮崎には、チキン南蛮がすごく美味しいお店がたくさんありました。その味を家でも作れないかと、いろいろと試行錯誤して、今のレシピに落ち着きました。

13.5.17　レシピ追記しましたm(__)m

宮崎発祥のチキン南蛮♪甘酢だれに漬けた鶏肉とタルタルソースが絶妙！大人も子供も大好きな味♫

このレシピの生い立ち
大学時代に住んでいた宮崎には、チキン南蛮がすごく美味しいお店がたくさんありました。その味を家でも作れないかと、いろいろと試行錯誤して、今のレシピに落ち着きました。

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材料

4～5人分

鶏もも肉 or 胸肉 2枚
薄力粉適量
溶き卵 1個
サラダ油(揚げ油) 適量
タルタルソース(レシピID:17633540) 適量
＊又は梅タルタル(レシピID:18479931) 適量
南蛮たれ
●酢 70～100cc
●みりん 75cc
●醤油 50cc
●はちみつ大さじ2
●砂糖大さじ2
●ケチャップ大さじ1
●塩小さじ1/2
●こしょう少々
●唐辛子お好みで1～2本

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作り方

1
【南蛮たれ】
●を全部混ぜ合わせて火にかけ、砂糖を溶かします。(煮詰めすぎないこと)
2
鶏肉は脂を取り除いて、食べやすい大きさに切る。
3
鶏肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
4
溶き卵にくぐらせる。
5
180℃の油で揚げる。
6
きつね色に揚がったら、クッキングペーパーなどで油をきる。
7
熱いうちに南蛮たれに漬け込みます。表裏まんべんなく。
8
お皿に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて、完成♪

コツ・ポイント

たれの酢はお好みで量を調節してください。我が家は酢っぱいのが好きなので、100cc以上は入れます(^^;)
はちみつがなかったら、砂糖でもOKです。

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★Ayako @cook_40050121

2012/11/07 13:34に公開

好きなものがたくさんあります料理と食べることもそのひとつ♪何でも手作りするのが好きです^^皆さんのレシピで日々勉強中。いつも感謝です！❁好きな食材乳製品（牛乳・チーズ・バター・ヨーグルト・練乳）酢・梅・大葉・レモン・かぼす・豆腐・鶏・茄子・じゃが芋・黄粉・餡子

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