ピーマンは種を除き、縦に8等分する。ちくわも同じくらいの大きさに切る。

フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ピーマン、ちくわを炒める。

ちくわに焦げ目が軽く付いて、ピーマンがしんなりしたら、だし汁、しょうゆを加えしばらく炒める。

みりんを加え、水分がなくなるまで炒めたら、最後にすりごまを加えできあがり。