酢豚の材料で青椒肉絲風

まぁ〜ぶる
まぁ〜ぶる @cook_40043025

味は青椒肉絲なのに材料は酢豚の中華風炒め
このレシピの生い立ち
やってみたら面白いかなぁって思ったから(笑)

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味は青椒肉絲なのに材料は酢豚の中華風炒め
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材料

３〜４人
  1. 豚ロースブロック肉 150g〜200)
  2. 蓮根 150g位
  3. ピーマン ２個
  4. パプリカ 黄色・赤を各１個
  5. Α
  6. ＊オイスターソース 大さじ２
  7. ＊酒 大さじ４
  8. ＊醤油 大さじ２
  9. ＊みりん 大さじ２
  10. ＊ウェイパー(中華調味料) 小さじ１
  11. ＊砂糖 小さじ２
  12. ＊すし酢 小さじ１
  13. ごま油 大さじ１
  14. 鷹の爪の輪切り 少々
  15. Β
  16. ☆酒 大さじ２
  17. ☆醤油 大さじ２
  18. ☆生姜のすりおろし 大さじ１
  19. 片栗粉

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい一口大に切り、Βに浸けて冷蔵庫で１時間位ねかせる

  2. 2

    １の豚肉の水分をキッチンペーパーで良く取り片栗粉をまぶして180度の油で揚げる

  3. 3

    ピーマン・パプリカは太めに切り、蓮根は厚めの輪切りにしてピーマンの幅に揃えて切る

  4. 4

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、香りが出るまで熱し中火で蓮根が半透明になるまで炒める

  5. 5

    ピーマン・パプリカ・豚肉を入れ、Αを入れたら強火でサッと混ぜて出来上がり
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