赤ワイン煮込みカレー
間違いなく美味しい！
このレシピの生い立ち
母直伝のカレーです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ１つをｶﾘｶﾘになるまで炒める
20分位
電子ﾚﾝｼﾞで2回に分けてﾁﾝすると炒める時間が半分に短縮！ -
- 2
すね肉500㌘の表面を焼く
-
- 3
炒めた玉ねぎとすね肉と生姜とﾆﾝﾆｸのすりおろしとローリエを一緒に鍋に入れて赤ワイン2ｶｯﾌﾟと水2ｶｯﾌﾟとで煮込む
-
- 4
弱火で煮込んでると灰汁が出るので、すくっておく
煮込み時間はお肉が柔らかくなるまで
約4時間 -
- 5
人参は２時間、玉ねぎ、マッシュルーム、ジャガイモは1時間煮込む
-
- 6
火を止めてS&Bのカレールーを1箱溶かして、また5分ほど弱火で煮込んで完成★
ウスターソースで味を整えてもよし -
コツ・ポイント
赤ワインですね肉をコトコト煮込むのが鍵★
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