バジル10枚は細かく刻み、チーズも小さな角切りにする

ボールにごはんとレモン汁を入れて混ぜ、酢飯を作る

2のボールに1のバジルとチーズ・オリーブ油を入れて混ぜる。好みでブラックペッパー・塩を少し加える

たまごケースの片側に3のごはんを入れて、輪ゴムで止めてシェイクして、小さなボール状のごはんを作る

ラップを広げて、サーモンそのうえにバジル1枚ごはんと順にのせ、茶巾絞りにする。

いくらやバジルソースで飾ります。