野菜炒めのかに玉ポン酢餡かけ
見た目は天津丼、実は中身は野菜炒め。ポン酢餡が絡んだ、たっぷり野菜と卵は最高です。低カロなので沢山食べても罪悪感ナシ♪
このレシピの生い立ち
ミツカンのレシピ（ID：19699590）を参考にして、中身を野菜炒めにしてアレンジして作ってみました。
野菜炒めのかに玉ポン酢餡かけ
見た目は天津丼、実は中身は野菜炒め。ポン酢餡が絡んだ、たっぷり野菜と卵は最高です。低カロなので沢山食べても罪悪感ナシ♪
このレシピの生い立ち
ミツカンのレシピ（ID：19699590）を参考にして、中身を野菜炒めにしてアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎ、ピーマンは細切りに。
にらは3㎝幅くらいに切る。
キャベツは小さめのざく切りに。 - 2
豚肉を余分な油を除く為、一度下茹でする。（この工程は省いてもOK。省く場合は③で炒めて下さいね。）
- 3
テフロン加工のフライパンで、人参、玉ねぎ、ピーマン、豚肉を塩コショウして炒める。
- 4
ある程度火が通ったら、にら、もやし、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、出来たら皿に盛る。
-
- 5
<あんを作る>
1、ボウルなどに★と、ほぐしたカニカマとグリーンピースを入れ、良く混ぜ合わせる。 -
- 6
<あんを作る>
2、鍋に⑤を入れ、中火にかけてトロミがついたら火を止める。 - 7
※ここからは、1人前ずつ作っていきます。
- 8
<卵焼きを作る>
1、卵（1人前あたり1個）をボウルで良く混ぜる。 - 9
<卵焼きを作る>
2、熱したフライパンに油をしき、①を流し入れ、サッと火を通す。（お好みの固さに） -
- 10
お皿に盛った野菜炒めの上に、⑧の卵焼きを乗せる。
-
- 11
⑥のあんをたっぷりかけて、お好みでねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
あんは、焦げやすく、ダマになりやすいので、火にかけたらすばやくお玉で良くかき混ぜながら作って下さい。
あんたっぷり＆濃厚なトロミにするので、あんの調味料と片栗粉多めの分量です。
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