豚肉は筋を切って軽くたたき、塩こしょう、ガーリックパウダーを両面にふる。

1の豚肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

揚げ油を170℃に熱し、衣をつけた豚肉を一枚づつ静かに入れ、両面をこんがりキツネ色になるまで揚げ、油をしっかりきる。

肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、千切りキャベツなどの野菜を添え、とんかつソース、ケチャップなどをかける。