基本のテーブルロール

基本のテーブルロール-レシピのメイン写真

基本のテーブルロール

lov_sweets @cook_40049649

基本のテーブルロール。惣菜パンなどは、このパンを基にして、アレンジパンを作ります。
このレシピの生い立ち
しょっちゅう作る基本のパンなので、なるべくあっさり、でももちっとした食感を求めて、この味になりました。

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材料

９個分

強力粉 240ｇ
薄力粉 60ｇ
砂糖 30ｇ
塩 5ｇ
無塩マーガリン 30ｇ
牛乳 200ｇ
ドライイースト 5ｇ

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作り方

1

HBに材料を入れる。ドライイーストは所定の位置に。スタート。
2
ブザーが鳴って一次発酵まで終わったら取り出して、９等分する。丸めたら濡れ布巾をかけて、20分ベンチタイム。
3
好きな形に成形。
基本形なので、シンプルに。。。
4
二次発酵。
35～40℃のオーブンで30～40分、倍の大きさになるまで二次発酵。
5
焼成。
180℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
6
焼き立てはバターが最高♪
7
サンドイッチにもしやすい大きさ。。。

コツ・ポイント

特にありません。簡単、失敗なし、だと思います。^^

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lov_sweets @cook_40049649

2012/11/11 06:24に公開

https://www.instagram.com/0215yucoco/

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このレシピのキーワード

牛乳強力粉薄力粉

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