愛デア！鱈のロールキャベツ
オリエンタルママ @cook_40039321
ヘルシーな鱈、茹でキャベツで巻き、崩れにくい工夫と風味のあるソースで彩りよい1品です
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鱈がおいしい季節！鍋でも利用しますが、我が家はこんな楽しい料理もします。崩れないから綺麗です！中身をカットしてフォトを撮りたかったのですが･･･。家族が待っていてここまでです＾＾
愛デア！鱈のロールキャベツ
ヘルシーな鱈、茹でキャベツで巻き、崩れにくい工夫と風味のあるソースで彩りよい1品です
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鱈がおいしい季節！鍋でも利用しますが、我が家はこんな楽しい料理もします。崩れないから綺麗です！中身をカットしてフォトを撮りたかったのですが･･･。家族が待っていてここまでです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりな湯を沸かし、塩適量でキャベツを茹で芯は削ぐ、アスパラもトマトもサッと茹でる＜皮をむく＞
- 2
平たいパットに白ワインをいれ、骨を取った鱈の両面の臭み消しをする
- 3
キャベツの葉は重ね2、刻んだベーコン、クレージーソルトをかけ、とろけるチーズ半カットを乗せしっかり包む
- 4
５００ccの野菜ブイヨンに、白ワイン大匙２、塩1つまみで３をコトコト１０分ほど煮る
- 5
別鍋に４のスープ１００ccに米粉小匙２を混ぜて、生クリーム、トマトピュレ、蟹缶を入れて、軽く火を入れる
- 6
器を温めておき、４を盛りつけ、５をそっとかけ、アスパラ,トマトを盛り付ける
コツ・ポイント
鱈が煮崩れしやすいので、キャベツの中に入れてしまいました。魚介風味に、ベーコンで旨みをプラスです。ソースは彩りよく出来ますよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636795
