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『魔女もビックリ！』ポップなポテトサラダ
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『魔女もビックリ！』ポップなポテトサラダ-レシピのメイン写真

『魔女もビックリ！』ポップなポテトサラダ

Happyみゅう
Happyみゅう @cook_40067565

珍しいジャガイモ「シャドークイン」を使ってみました☆
このレシピの生い立ち
超簡単で子供が喜ぶおかずが作れないかな？？と考えていた時にこのジャガイモに出会いました！
ハロウィンの時やクリスマスパーティーにはもってこいです！

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ハロウィンの時やクリスマスパーティーにはもってこいです！

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『魔女もビックリ！』ポップなポテトサラダ

Happyみゅう
Happyみゅう @cook_40067565

珍しいジャガイモ「シャドークイン」を使ってみました☆
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ハロウィンの時やクリスマスパーティーにはもってこいです！

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材料

２人分
  • シャドークイン 約２００g
  • グリーンピース(冷凍) 適量
  • ひよこ豆（ミックスベジタブル等でもOK） 適量
  • 卵 １個
  • マヨネーズ 適量
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    皮を剥いた状態。
    ピーラー等でうすく皮をむいてしばらく水にさらす。

    • 『魔女もビックリ！』ポップなポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    適当な薄さに切って少なめのお水で10〜15分程度煮る。
    （柔らかくなったらOK
    )

    • 『魔女もビックリ！』ポップなポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    茹でたジャガイモにグリーンピースやひよこ豆を加え、お好みのマヨネーズ＆塩・胡椒で味を整える。

  4. 4

    別に茹でておいた卵を飾って出来上がり！

コツ・ポイント

茹でても紫の濃い色は残るので、一緒に混ぜ合わせるものは色の濃い物がオススメ！
味は普通のジャガイモに近いので、子供にも美味しく食べてもらえます☆

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Happyみゅう
Happyみゅう @cook_40067565
2012/11/11 14:51に公開
出産、子育てをしていく中で、「出来る限り手作りの物を食べさせてあげたい！」という思いが強くなり、時間がかからず、簡単だけど美味しく作ることが出来るお料理を考えています☆
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ グリーンピース 卵 ひよこ豆 ミックスベジタブル

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