豚肉は、食べやすい大きさに切る。にらは洗って３センチ程度に切る。

テフロンのフライパンにサラダ油を入れ熱し、つち生姜とニンニクを入れ、香ってきたら豚肉を入れ、炒める。

豚肉の色がかわり、焼き色が付いたら，もやし・ニラ・酒を入れ、蓋をし、弱中
火で１分半おいておく。

ふたをとり、軽く混ぜ炒め、醤油でお好みの味に整える。
黒胡椒をふり、好みでごま油数滴入れ出来上がり。