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パパのもつ大根
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パパのもつ大根-レシピのメイン写真

パパのもつ大根

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

もつ大根、めちゃ旨い!ビールが進む????????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、11月9日(金)

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材料

2~3人分
  • 煮もつ 300g
  • 大根(いちょう切り) 1/2本(500g)
  • 大根の葉(小口切り) 適宜
  • 塩(茹で用) 少々
  • 調味料(煮味噌)
  • 赤味噌 80g
  • 水 100cc
  • 酒 50cc
  • みりん 大2
  • 砂糖 大3
  • 一味唐辛子(好み) 少々
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作り方

  1. 1

    煮もつを煮なおす。
    (10分位)
    よく洗う。

    • パパのもつ大根作り方1写真
  2. 2

    大根を皮を剝き、5mm幅のいちょう切りにする。
    下茹でする。
    (15位)

    • パパのもつ大根作り方2写真
  3. 3

    大根の葉を小口切りにして、塩(少々)茹でる。
    (30秒位)

    • パパのもつ大根作り方3写真
  4. 4

    鍋に全調味料を入れ、煮立てる。
    弱火にして、もつと大根を加えて、煮詰める。
    (5~6)

    • パパのもつ大根作り方4写真
  5. 5

    煮味噌に絡める。
    色よく絡めたら、出来上がり。

    • パパのもつ大根作り方5写真
  6. 6

    お椀に盛り、大根の葉を散らす。

    • パパのもつ大根作り方6写真

コツ・ポイント

もつと大根は、下茹でして柔らⅸしておく。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2012/11/09 20:54に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

大根 大根の葉 モツ 酒 赤みそ

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