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さつまいもコロッケ♪
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さつまいもコロッケ♪-レシピのメイン写真

さつまいもコロッケ♪

DearYKMH
DearYKMH @cook_40052410

揚げたてほくほくのコロッケはいかが~♪
さつまいもたっぷり!
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定番のポテトコロッケのさつまいも版です!

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材料

15個くらい
  • さつまいも 中4本
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • 合い挽きミンチ 150g
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉、卵、パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参はみじん切りにして炒める。しんなりしたらミンチを入れて塩コショウで調味して炒める。

    • さつまいもコロッケ♪作り方1写真
  2. 2

    さつまいもは適当な大きさに切って、竹串がすーっと通るまで柔らかく茹でる。

    • さつまいもコロッケ♪作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったさつま芋は熱いうちにつぶして、1のひき肉を混ぜて、小判型にまとめる。

    • さつまいもコロッケ♪作り方3写真
  4. 4

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

    • さつまいもコロッケ♪作り方4写真
  5. 5

    揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるように両面を色よく揚げる。

    • さつまいもコロッケ♪作り方5写真
  6. 6

    熱々のコロッケの出来上がり~♪

    • さつまいもコロッケ♪作り方6写真

コツ・ポイント

☆お芋は冷めるとつぶしにくいので、熱いうちに手早くつぶすといいですね。

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DearYKMH
DearYKMH @cook_40052410
2012/11/07 09:11に公開
子供たちに我が家の味を伝えたい、残したい♪そんな気持ちで始めました☆彡いつか子供たちがこのレシピを見て作ってくれたらいいなあというのが密かな夢♪(2012.7.31)●時々レシピを見直して、分量・画像の変更を行っています。
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このレシピのキーワード

コロッケ さつま芋 にんじん 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637427
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