フライパンにサラダ油を熱し、ときほぐした玉子を入れ、大きめの炒り玉子を作り、取り出しておく。

2のフライパンにごま油を足し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、ほうれん草を入れ、上から塩をひとつまみパラパラとふる。

玉子をもどして、炒め合わせれば
出来上がり。