オーブン可能性なバットやグラタン皿に２㎝の輪切りにしたバゲットを並べておきます。

耐熱容器に牛乳と砂糖、バニラビーンズを入れてレンジで加熱し、砂糖を溶かします。※エッセンスの場合は③で加えます。

溶き卵の中に①を少しずつ泡だて器で混ぜながら合わせます。エッセンスを加えます。

③をザルでこしながら①に流し入れます。

ひっくり返して液をまんべんなく行き渡らせたら、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やし寝かせます。

次の日、180℃に予熱したオーブンへ入れたら20分表面がキツネ色になるまで焼きます。

裏側は、こんな感じです。

フライ返しなどで取り、お皿に盛ったらお好みでジャムや蜂蜜などをかけて食べて下さい。写真はカルダモン香る林檎ジャムです。

こちらは、粉砂糖、林檎ジャム、葡萄です。