粉類は振るっておく。大き目のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて
よく混ぜあわせる。

水、牛乳を少しずつ加えていきよく混ぜる。
なじんだら、サラダ油を加え、手で混ぜる。

まな板に打ち粉をして生地を出し、５分ほど生地の表面が滑らかになるまで手のひらでこねる。

生地をボウルに戻し、ラップをし、２５分ほど休ませる。その間にあんこ作り！

黒ゴマをすり鉢ですっておく。ボウルにあんの材料をすべて入れ混ぜ合わせる。あんの完成！

生地を打ち粉をしたまな板に出し、のばしてから８等分または６等分にする。１つずつ丸める。

生地を１つずつめんぼうでのばしていく（直径１２ｃｍぐらい）。5で作ったあんを8または6等分にする。

広げた生地を手に取り、あんを真ん中に乗せて平らに広げる。生地のふちを持ち少しずつ回転させながらひだを作って閉じる。

沸騰した蒸し器で１０～15分ほど蒸す。
ふわふわとしたあんまんの完成！