炊飯器で♪甘麹ヘルシーパンプディング
炊飯器にパンと好きなフルーツ、プリン液を入れてスイッチオン！甘麹と豆乳で、優しい甘さのパンプディングです。
このレシピの生い立ち
りんごや柿と豆乳で簡単おやつを作りたくて。
普通の無調整豆乳ですが、牛乳よりちょっと固めのほっこりしたできあがりで美味しい♪
ブログで詳しく紹介
http://ameblo.jp/0358yy/entry-11402132854.html
炊飯器で♪甘麹ヘルシーパンプディング
炊飯器にパンと好きなフルーツ、プリン液を入れてスイッチオン！甘麹と豆乳で、優しい甘さのパンプディングです。
このレシピの生い立ち
りんごや柿と豆乳で簡単おやつを作りたくて。
普通の無調整豆乳ですが、牛乳よりちょっと固めのほっこりしたできあがりで美味しい♪
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手作り甘麹は加熱でより甘さup♪
米麹とお湯だけで作る「一番簡単♪シンプル 甘麹(甘酒)の作り方」 ID 19294096 -
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パンを小さめにカットする。
今回は食パンで。バゲットなどハードタイプのパンでも美味しいです♪ -
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炊飯器の内釜に、切ったパンを並べて入れる。
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今回は、りんごと柿をそれぞれ１/４個分づつ。もっとたっぷり入れてもＯＫです♪
パンより少し小さめにカットして。 -
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並べたパンの間を埋めるように、切ったフルーツを入れる。
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小鍋に甘麹と卵を入れてすり混ぜる｡
豆乳（牛乳）とバニラエッセンスも加え、泡立てないように混ぜてプリン液を作る。 -
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炊飯器に、茶漉しで漉しながらプリン液を入れる。
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好みでドライフルーツやシナモンをトッピングして。今回はレーズンとクコの実を、各大さじ１ずつ入れました。
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まず炊飯モードで１０分、あとは保温にしてプリン液が固まるまで加熱して出来上がり。
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好みで蜂蜜やメープルシロップ、甘麹をかけていただきます。
ナッツやきな粉をトッピングしても美味しいです♪
コツ・ポイント
炊飯モードは高温になるのであまり長くせず、なるべく保温状態で加熱して下さい。すが入ったりせず、なめらかにできます。
気温や炊飯器、入れる具により、調理時間はかなり変わります。火力が強めの炊飯器で、およそ炊飯10分＋保温20～30分位です。
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