さつまいもは皮をむき、レンジでチンしてつぶす。豚肉と玉ねぎは適当なみじん切りに。

フライパンを熱し、豚肉と玉ねぎを炒めて色が変わったら、酒、砂糖を加えすこし煮、醤油を加えて水気がなくなるまで煮る。

つぶしたさつまいもと②をまぜ、器にもる。

パン粉と油をフライパンに入れ、こんがりパン粉を作り、③の上にのせれば完成。