巨峰をさっと洗って鍋に入れ、蓋をして25分間くらい煮る。

汁けが出て、皮に裂け目が入ってきたら、いったん火をとめ、皮を剥いて捨て、種を取り除く。
熱いので、やけどに注意！

お好みの量の砂糖を加え、とろっとして来るまで煮詰める。煮詰め具合はお好みで。

保存したい場合は瓶に詰め、軽くふたをして熱湯に入れ、15分位煮沸し、最後にギュッと蓋を閉めて完成。