皮から自家製ほうれん草のジャンボ餃子
YuMy84 @cook_40051254
母からのレシピ、オリジナルはキャベツを使いますが、海外でよく売ってる硬いキャベツが苦手な私。ほうれん草で代用～
このレシピの生い立ち
海外では餃子の皮が見つけにくかったり、有ってもべちょべちょだったりして納得がいかなかったので作ってみました。結構時間掛るので、お腹の空き具合に余裕の有る時に作ると良いでしょう。（笑）
皮から自家製ほうれん草のジャンボ餃子
母からのレシピ、オリジナルはキャベツを使いますが、海外でよく売ってる硬いキャベツが苦手な私。ほうれん草で代用～
このレシピの生い立ち
海外では餃子の皮が見つけにくかったり、有ってもべちょべちょだったりして納得がいかなかったので作ってみました。結構時間掛るので、お腹の空き具合に余裕の有る時に作ると良いでしょう。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をボールに入れ、お湯を少しずつ入れながら捏ねる。
- 2
耳たぶくらいの硬さになったら、麺棒で薄く伸ばし、丸い型（無ければコップなどで型を抜く。
- 3
くっつかないように粉をまぶして冷蔵庫で休ませる。
- 4
ほうれん草とネギは細かく刻んでおく。生姜とニンニクはみじん切りにして混ぜておく。
- 5
挽肉に塩コショウし、良く捏ねる。粘りが出て来たらほうれん草と、生姜＋ニンニクを加えて更に捏ねる。
- 6
●の調味料を全て加えて混ぜ、ネギを加えてざっくり混ぜる。
- 7
皮に包んで、中火で蓋をして両面焼く。
コツ・ポイント
よく混ぜてよく捏ねる。皮の生地の厚さはお好み。薄過ぎると破けちゃう可能性も。きっちり閉めないと肉汁が出ちゃうので気をつけて。食べる時は熱いし肉汁がじゅるっと出るので舌火傷に注意～。でも美味しいです！
つくれぽ
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