戻さず簡単!!時短切り干し大根

アムステ @cook_40067971
あと1品おかずが欲しいと思ったとき、
簡単にできるほっとするおかずです。
このレシピの生い立ち
あと1品何かおかずが欲しいと思ったときに、
すばやく煮物が作りたくて、乾物を戻さず使ったら、いつもと同じ味に、いやそれ以上に深い味わいになりました。
それからこのレシピが誕生しました。
戻さず簡単!!時短切り干し大根
あと1品おかずが欲しいと思ったとき、
簡単にできるほっとするおかずです。
このレシピの生い立ち
あと1品何かおかずが欲しいと思ったときに、
すばやく煮物が作りたくて、乾物を戻さず使ったら、いつもと同じ味に、いやそれ以上に深い味わいになりました。
それからこのレシピが誕生しました。
作り方
- 1
ニンジン、しいたけは短冊切りにしておく、
- 2
切り干し大根は水でさっと洗って、
水気を絞っておく - 3
油を引いたフライパンに、切り干し大根、ニンジン、しいたけを入れて炒めます。
- 4
だし汁と砂糖、酒、みりんを加えて、しばらく煮たら、醤油を加えてさっと煮込みます。
- 5
仕上げにゴマや七味をまぶして出来上がり!!
コツ・ポイント
乾物は、水で戻さなくても、おいしく炊くことができます。
戻しすぎて、味や栄養が落ちることが無いのでお勧めです。
油との相性もいいので、ごま油を使ってもおいしいですよ!!
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