トマトの卵炒め

Name: トマトの卵炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 大2個; 卵 3個; にんにく、しょうが １かけずつ; ウェイパー(中華だし) 小1; 塩、こしょう 適量; 水溶き片栗粉 少々

オカザキッチン @cook_40060233

トマトですが、ごはんと相性の良い主食になりえます！
このレシピの生い立ち
上海では家庭料理の大定番レシピなんだそうですね。そこに興味を惹かれました。作ってみると、トマトながら、意外と米に合う料理です。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

トマトの卵炒め

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材料

2人分

トマト大2個
卵 3個
にんにく、しょうが１かけずつ
ウェイパー(中華だし) 小1
塩、こしょう適量
水溶き片栗粉少々

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作り方

1

トマトをくし切りにする。
2

多めの油をよく熱してから卵を溶き入れて、ふわりとかきまぜて取り出しておく。
3

みじん切りにしたにんにく、しょうがで油に香りを移したら。トマトを入れ強火で炒める。
4

塩、こしょう、ウェイパーで味付けたら、卵を戻しさっくり混ぜる。水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

卵が固まりすぎると勿体無いので、材料は全部用意しておいて、一気に作ると良いと思います。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2012/11/11 12:51に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

炒めものトマトにんにく卵しょうが

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