アボカドは種を外します。

ミキサーにアボカド、牛乳１００ｍｌを入れてなめらかになるまで撹拌します。

鍋に移して、残りの牛乳、生クリームを少しずつ入れ、ペースト状がなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

コンソメ顆粒、塩・こしょうで味を整えたら完成です。