かぼちゃは種を取り除き、皮をむいて一口大に切っておく。

サツマイモは皮をむいて一口大に切り、１０分ほど水にさらす。

ナベにかぼちゃ・サツマイモ・牛乳・砂糖・バターを入れて煮詰める。

柔らかくなったらマッシャーでつぶしながら、水分をとばしていく。

クリーム状になったら、ナベを火から降ろし、粗熱を取る。

好きな大きさでアルミカップに乗せる。(写真では約５０ｇ、スプーン２杯分ほど。)

溶きほぐした卵黄を表面に塗り、分量外のグラニュー糖をふりかける。

２２０℃に温めたオーブンで１８～２０分ほど焼く。