生チョコ オレンジ風味
VOLEI @cook_40060815
口の中でオレンジの香りが広がります
このレシピの生い立ち
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、血中コレステロールを減らすとともに、過酸化脂質を生成しにくい作用をもっています。生活習慣病予防のため、料理はもちろん、スイーツにもぜひおすすめしたい調味料です。
生チョコ オレンジ風味
口の中でオレンジの香りが広がります
このレシピの生い立ち
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、血中コレステロールを減らすとともに、過酸化脂質を生成しにくい作用をもっています。生活習慣病予防のため、料理はもちろん、スイーツにもぜひおすすめしたい調味料です。
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- 1
チョコレートは溶けやすいように刻んでおく。
- 2
鍋に★を入れて火にかけ、沸騰してきたら火を止め、（１）を加えて混ぜる。
- 3
チョコレートが溶けたらフードプロセッサーに（２）を入れて撹拌し、乳化させる。
- 4
４０℃くらいになったらスプレッドを加えてさらに混ぜ合わせ、ラップを敷いたバット等に流し込む。
- 5
冷蔵庫で半日程冷やし固め、食べやすい大きさにカットしてココアパウダー・粉砂糖をまぶす。
- 6
お好みで刻んだオレンジーピールをのせる。
コツ・ポイント
フードプロセッサーを使ってチョコレートを乳化させると、より滑らかな仕上がりになります。
今回はオレンジスプレッドを使用しましたが、違うスプレッドを加えても美味しく召し上がれます。
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